Потрясающе вкусный паштет! Достоин любого праздничного стола!
Ингредиенты
- 500 гр куриного филе
- 200 гр мелких шампиньонов (или других грибов)
- 2 яйца
- 60 мл 20% сливок
- 25 гр панировочных сухарей
- цедра 1 апельсина
- соль
- белый перец
Приготовление
- Грибы помыть и разрезать пополам или на четвертинки.
- Куриные грудки дважды перекрутить в мясорубке, добавить взбитые яйца, цедру, сливки, сухари, грибы и приправить солью и перцем
- На дно формы уложить пекарскую бумагу. Сверху выложить подготовленный фарш.
- Форму с паштетом накрыть фольгой и поставить в противень с высокими бортиками. Налить кипящей воды так, чтобы она доходила до середины формы.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до тех пор, пока паштет не станет плотным. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 20 минут, чтобы выпарился лишний сок.
- Готовый паштет вынуть из формы, охладить при комнатной температуре, украсить и подать к столу с листьями салата, зеленью петрушки и кусочками апельсина.
- При желании грибы или часть грибов можно перекрутить в мясорубке вместе с куриным филе.
Приятного аппетита!
Источник: warunik.livejournal.com